糍椒鱿鱼花

材料

鲜鱿鱼300克，黄瓜条150克，糍椒50克，红椒粒10克。调料盐、味精各5克,李锦记鲍汁30克。

做法

1、将鱿鱼板先切成8厘米左右的长条，再改刀成鱿鱼花，黄瓜去皮改刀成4厘米长、1厘米宽的条待用。
2、锅置火上放水烧沸，将鱿鱼花放入水中汆3分钟捞出控净水分，黄瓜条汆水30秒后捞出与鱿鱼花装盘。撒上糍椒和红椒粒。
3、鲍汁调入盐、味精，烧开后浇到盘中即可。
小诀窍:

特点
微辣清香、脆嫩爽口。
制作关键
鱿鱼、黄瓜条汆水时要掌握好时间，不能汆老。