泡椒鱿鱼

泡椒鱿鱼是水水爸爸的拿手菜。饭店里的泡椒鱿鱼，泡椒总是特别大，特别红，色泽光艳得夜里像招摇过市的女子，带给人无限遐想。不过是只限观赏。这样的辣椒，如果吃进嘴里，多半偏软偏酸，少了那份清脆回甜。水水爸爸的泡椒鱿鱼就低调多了，只依稀看到泡椒细碎的影子。只有到了吃进嘴里的时候，你才会发现泡椒的酸辣味已经完全渗入鱿鱼里面，酸辣中带点香甜，丝丝入扣,回味无穷。 这道菜做法简单，十一长假期间，大家不妨在家试试：

材料

鱿鱼，泡椒，姜片，大蒜，料酒，酱油，鸡精

做法

1.鱿鱼切成花，焯水备用；泡椒切成碎丁。
2.锅里热油，备好泡椒，姜片，大蒜在锅里爆香。
3.倒入鱿鱼同时加入少许料酒，大火翻炒几分钟。
4.最后加入酱油，鸡精，翻炒1分钟，即可装盘食用了。