韩酱炒鱿鱼

材料

鲜鱿鱼一只，洋葱中等大小一个，青椒一到两个，韩式蒜蓉酱，葱，姜，蚝油，生抽，料酒，生粉。

做法

鱿鱼去肚脏，洗净，切花刀后切小片
将切好的鱿鱼放入碗中，加料酒、生抽、盐、姜片、葱段、生粉、蚝油，腌制十分钟
腌鱿鱼时，将洋葱、青椒洗净切大丁备用。
锅中加油烧热，到入鱿鱼滑炒至鱿鱼发白后捞出。
锅中再加一些许油，放入洋葱与青椒炒至七成熟时加入鱿鱼，并且加入一大勺韩式蒜蓉酱，一起翻炒，同时加盐、糖、鸡精调味。
当炒到把酱完全包裹住鱿鱼、洋葱和青椒时，即可出锅。
小诀窍:

鱿鱼炒前的腌制很重要，不腌制的话，味道会腥。
韩酱有好几种，用蒜蓉酱和辣酱，味道都不错。