花蟹豆腐煲

看球、看剧，时间全被占满，一天，又是一天。饭还是要吃的，可拍照的念头一次也没起。这样似乎不大好^&^ 早上打发家伙买菜，提了两只花蟹回来指名要喝蟹汤，偏是家里没有鲜蘑菇，仁兄又死也不肯再下去一趟，只好取了些干松茸将就，泡了很长时间还是有点抢味，气闷不已。

材料

花蟹　2只，内脂豆腐　1盒，生菜适量，蘑菇适量，木耳　2朵，葱段适量，姜丝适量，盐适量，食用油　少许

做法

1.花蟹拆散，蟹盖、蟹身成5瓣，蟹螯用剪刀剪裂。
2.豆腐切小块，木耳撕小片，蘑菇洗净。
3.除生菜外所有材料入锅，中火煮开后捞去浮沫转小火炖35分钟，加入生菜煮滚即可。
小诀窍:

1.尽量选用新鲜蘑菇，以味道平和的品种为最好，以免掩盖了花蟹的鲜味。
2.可按自己的口味添加少许料酒去腥，个人推荐不加为好。