年饭中的小炒菜 酱肘番茄爆炒圆白菜

年饭中会剩下很多肉的凉菜，隔夜后再吃味道肯定有变化了，那么我们用它们来炒菜吧。既不浪费还能增加菜香。 不能总吃大鱼大肉，长久身体也吃不消。但又不爱吃青菜的话，那就妥协一下，放一点肉味的东西在里面，来平衡一下蔬菜的摄取。鱼和熊掌无法兼得，取中找一个平衡点也是在生活中必修的一门课。只是我们需要些时间把这门课程做的更游刃有余些。

材料

圆白菜半个，生抽，葱花适量，蚝油，盐，干辣椒适量，天福号酱肘数片，西红柿半个

做法

1.1.圆白菜切片，西红柿切块，酱肘切片备用。2.葱切成葱花，干辣椒剪成断。3.热锅凉油，放入干辣椒煸出香味，下入葱花翻炒几下后，开大火下入酱肘片翻炒数下。
2.4.此时油温上升，迅速放入圆白菜快速翻炒，炒匀后，倒入适量的生抽。然后下入西红柿继续翻炒。西红柿翻炒后会出一些汁，可以让圆白菜吸收。加入适量的盐，此时也可以加入一点耗油来提味，翻炒均匀。
3.待圆白菜有一点软后即可关火。