糯米鸡

这几天老下雨，天气阴冷阴冷的，多做点姜撞奶吃，又有营养又驱寒。还做了很喜欢吃的茶楼点心－－糯米鸡，好味程度一点不比买的差，简直是有过之而无不及，这个东西其实是很简单的，跟做饭差不多吧，只是多了一张荷叶。 材料和调味都是象平时做饭一样随意适量的。

材料

干荷叶5张，糯米3.5杯，国香米1.5杯，水5杯，蠔油适量，胡椒粉适量，糖适量，酱油适量，干贝素适量，鸡中翼8只，猪颈肉3两，生抽，瑶柱适量，虾米适量，香菇8朵，盐，香油

做法

1.干荷叶5张，用水泡2小时。　　
2.用糯米3杯半，泰国香米1杯半，用5杯水泡2小时后煮好，加入适量蠔油、胡椒粉、糖、酱油、干贝素拌匀备用。
3.鸡中翼8只斩件，猪颈肉3两切粒，用生抽、蠔油、胡椒粉腌1小时（过夜更好）。　　
4.瑶柱、虾米适量，香菇8朵，洗干净用开水泡软，香菇切丝。　
5.烧热油锅，把馅料放入煸炒，然后再放盐、干贝素、糖、胡椒粉、香油一起翻炒，炒好后放凉备用。
6.荷叶擦干裁开4份，取一份先放一层糯米，再放馅料，再盖上一层糯米，包成方形。　
7.放蒸笼蒸上30分钟。