秋之良品——双酿莲藕

在秋天食用莲藕非常的适宜，莲藕具有清热凉血、通便止泻、健脾开胃、益血生肌、止血散瘀，一般人群均可食用。 老幼妇孺、体弱多病者尤宜，特别适宜高热病人、吐血者、高血压、肝病、食欲不振、缺铁性贫血、营养不良者多食用； 藕性偏凉，产妇不宜过早食用；藕性寒，生吃清脆爽口，但碍脾胃。脾胃消化功能低下、大便溏泄者不宜生吃；3.藕煎汤内服顺气宽中，炒炭可止血散瘀，用于各种出血症。一般产后1～2周后再吃藕可以逐渐得到缓解。

材料

莲藕两节，绿豆，糯米适量，瘦肉或猪骨头，冬菇几朵，干贝少许，蜜枣1-2颗，姜片

做法

1、提前几个小时将绿豆用清水泡开，糯米也提前1个小时用清水泡一下，泡好后，将莲藕的靠近顶端的地方用刀切断，象一个盖子一样，然后用清水加筷子清洗干净莲藕的空洞。将一节莲藕酿入绿豆，另一节酿入糯米，盖上刚切断的盖子，盖子的四周用牙签钉紧。
2、将两节莲藕放入高压锅里，放入瘦肉或猪骨头、泡发好的冬菇、干贝，蜜枣、姜片，加入适量的水，刚漫过莲藕就行了，开火炖60分钟，关火继续炖到里面不沸腾。
3、炖好后，加盐调好味，将莲藕取出切成块，浇上一些炖汤就完成了。
小诀窍:

1、选择莲藕要选肉厚，粉红色，粉的那种，而且两端的节要完好，不然酿完后漏东西啊。我买的时候没有很好的莲藕，只有这种没得选呵。
2、炖的时间要根据你用什么煲，依你的习惯调整时间，炖到莲藕粉了就最好。
3、如果是那种自由开盖的煲，最好当莲藕炖好以后，加调味后再炖一下入味更好，因为我的高压锅中途开一次挺麻烦，所以我就一次搞店，最后调味了。
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