手撕百灵菇

小时候，每到春天雨后，我总会跟小伙伴一起，带上小刀和小筐，出门采蘑菇。雨后的蘑菇很新鲜，也很水灵，清香扑鼻。带回家，妈妈总会煮一大锅热气腾腾的蘑菇面，回味无穷~ http://www.beitaichufang.com/recipe/8355/ 一到春天，我就忍不住想吃蘑菇，尽管，现在一年四季都会有蘑菇，但我还坚持认为，它是属于春天的菜。

材料

原料：百灵菇3朵，高汤小半碗，蒸好的干贝3粒，蒜2瓣，切碎，生抽1勺，醋2勺，盐适量，油泼剁椒半勺，熟芝麻半勺

做法

做法：
1.百灵菇洗净，撕成条，用开水焯熟。
2.高汤中加入除剁椒、熟芝麻以外的所有调料，干贝撕成丝。
3.将高汤料倒入百灵菇中，搅拌均匀。
4.放入剁椒搅拌均匀，盛盘时撒上芝麻即可。
小诀窍:

注意：剁椒不宜放太多，以免抢去百灵菇的清香味道。