五彩烤干贝

干贝是很容易熟的食材，也先用酒腌过；另外，为了避免水分烤干，所以加入奶油，另一方面也是为了增加风味。

材料

新鲜干贝12个，新鲜香菇3朵，紫色甜椒1/4颗，洋葱1/4颗，奶油30公克，面包粉1大匙，红辣椒末1大匙，蒜末1大匙，白酒1大匙，盐1小匙，胡椒粉适量

做法

1.将新鲜干贝洗净，用所有腌料腌10分钟备用。
2.新鲜香菇、紫色甜椒、洋葱分别洗净切丝，铺在锡箔纸上，再放上干贝，奶油切小丁撒在上面，再撒上面包粉、红辣椒末、蒜末，将锡箔纸包起来。
3.烤箱预热至220℃，将作法2入烤箱中层烤约5分钟，待面包粉烤成金黄色即可。