蛤蜊节瓜汤

鲜香清淡,特别适合夏天的汤水

材料

节瓜半个，中等大小西红市1个，蛤蜊半斤

1、水煮开,放入蛤蜊煮至开口,捞出蛤蜊,剥出肉备用,汤也备用
2、节瓜,西红柿切块
3、锅中放少许油,七成热倒入节瓜,西红柿翻炒,加入蛤蜊汤,加盖煮至节瓜变软,加入蛤蜊肉,加少许盐即可
小诀窍:

蛤蜊一开口就要捞出,蛤蜊肉等最后起锅时才放入,保持肉质鲜嫩

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