虎年金字塔南瓜慕斯

这一个三角模的用量一个人吃刚刚好，一点也不多，吃完意犹未尽恰到好处，吃完稍有回味那是一种最高境界吧。慕斯做好后建议从冰箱取出稍事回温后再食用口感会更细滑。     我在上面淋了巧克力酱，完全是凭感觉胡搞的。做的时候就是想琳成叶脉状，也不知道效果像不像。搭配了带叶子图案的盘子，呼应一下。这个由于没有蛋糕底，就是调调慕斯糊的事，所以操作起来也非常简单。

材料

A材料：，南瓜泥150克，，1大勺朗姆酒，淡奶油60ml，，B材料：，160ml淡奶油，，2片吉利丁（约9-10克），，牛奶70ml，白砂糖40克（根据甜度可适当调整）

做法

1.1.南瓜去皮，切成片，放在微波炉中微4分钟，然后取出翻拌一下再微波5分钟左右，用筷子轻易扎透即可。2.放入搅拌机中，稍稍加一点点牛奶（原料外），搅拌成泥。
2.3.在搅拌好的南瓜泥中加入60ml的淡奶油，和一大勺朗姆酒拌匀。4.加入用冰水软化的鱼胶片。5.牛奶中放入糖加热融化后至温放入南瓜淡奶油糊搅拌均匀。
3.6.把160ml的淡奶油分次加入40克的白砂糖打至7分发，然后与南瓜糊搅拌均匀做成南瓜慕斯糊。
4.7.把慕斯糊倒入模具，冰箱冷藏一晚。8.取出冷藏好的慕斯。9.倒扣在盘中。10.用吹风机稍事吹一下周围，来辅助脱模。
小诀窍:

脱好模的慕斯周围点缀一些奶油花，淋上巧克力酱自然流下即可