特制南瓜酱

这是一道很传统的马来西亚酱之一，用的是南瓜。健康又美味。绝对值得你花时间做。新鲜的时候刷在面包上吃味道最好！

材料

切成小方块的新鲜南瓜495克，椰奶油160毫升，红糖80克，嫩香兰叶8片

做法

1.将南瓜放到一个蒸盘里放到蒸锅里，锅内放上3厘米左右的水。煮沸后上盖直到蒸软。大约20分钟。将南瓜转到搅拌机里一直搅拌到没有块状为止。
2.用中低火将南瓜，椰奶油，红糖和嫩香兰叶在锅里烧热，一直不停搅动，直到混合物又稠又细致。大约1小时，然后将叶子取出丢掉。食用前先冷却好。没用过的部分放到冰箱里冷藏起来即可。