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拔丝年糕
2011-7-1 21:53:09
不详 佚名
【字体:
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小
】
拔丝年糕
材料
食用油,白糖,年糕
做法
1.年糕切片,放入热油锅炸。炸至年糕两面鼓起,就可以捞出装盘待用。
2.留少许底油,放糖熬制糖浆(上次的拔丝是失败的,没一丝可拔)。
3.用铲子划圈,直至糖浆粘稠起泡,就把年糕倒入上浆,即后就可以装盘了。
小诀窍:
这次总算是拔成丝了,没有一米,也有俺的头发长了。年糕外脆里软,一边吃一边拔丝,哈哈,不亦乐乎啊!只是感觉糖可能多了点,那丝拔不完了,那麻烦也真叫是个事。
文章录入:(enjoyage)
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