可乐饼面包

准备工作： 鸡蛋，黄油室温软化。

材料

高粉（金像）200G，盐1/2小匙，砂糖20G，干酵母（日清）1小匙，温水100G，鸡蛋20G，黄油20G，可乐饼4个，薯饼（可乐饼不够了，就用买的薯饼也做了4个）4个

做法

1.后油法将面团揉至扩展阶段，开始一次发酵；
2.分割成8份，松弛10分钟；
3.取出一个面团，用排气棒擀成椭圆形，将可乐饼放在正中间，上下裹起来；
4.从中间切开，切口朝下，并排摆在烤盘上，开始二次发酵；
5.二次发酵结束后，刷上蛋液；
6.烤箱200°预热，中层10分钟。
小诀窍:

如果用白神酵母，也可以，量为4g；
吃的时候随自己喜欢，抹上各种醤，我喜欢挤上芥末酱吃，嘻嘻。