小葱拌蕨菜

材料

蕨菜2袋，小葱适量，红椒丝少许。调料精盐适量，鸡精1／2小匙，蚝油1／2小匙。做法1、将蕨菜切成4厘米长段，放入沸水锅内焯一下，捞出投凉。2、将小葱洗净，切成细丝。3、将蕨菜装入容器内，加上葱丝、盐、鸡精、蚝油，拌均装盘即成。材料替换蕨菜如用薇莱、刺嫩芽代替，则成为小葱拌薇菜，小葱拌刺嫩芽，其

做法

口味变化
调料中可酌加东北大酱或甜面酱，即成酱香蕨菜。适合北方人的口味要求。