炸出美味健康“好薯条”

薯条之所以不健康是因为土豆属淀粉类食品，很容易吸油。所以在炸制的过程中，土豆吸附了很多油份。自然就不健康了。更严重的是，一些快餐店里炸薯条的油长时间不更换。而且薯条也是经过加入一些面粉等合成压制成型的。根本就不是真的土豆条。可是，也不能因为薯条不健康我们就不吃了吧？其实想吃薯条就要在家里自己做。这也是我在英国的时候同学的妈妈教我的。他们几乎每天都会吃薯条。主要分两种做法，一个是炸的条，一个是烤的带皮的月牙型薯角。都十分好吃，也很健康。这样一来，大家就不用为吃不吃薯条发愁了。但还是要掌握好食用的量。一般一个月炸两次左右就可以了。不要太贪心哦：）

材料

材料：土豆，调料：盐，黑胡椒，蛋黄酱，番茄酱。

做法

将土豆洗净后去皮，切成２厘米见方８厘米左右的条。
把切好的土豆条用清水洗去表面的淀粉。然后凉干。
锅中倒入油，７成热时加入土豆（一次要少放，如果放多了会严重影响炸的效果）。炸的时候要不停的翻动使受热均匀。约炸7-8分钟。当薯条表面变色后用小刀扎一下，测试一下里面是否炸熟。捞出沥油。
再复炸一次。金黄色时捞出。放在厨房纸上吸去多余油份，撒盐和黑胡椒。
配蛋黄酱或番茄酱食用