沙白冬瓜汤

外面太阳火辣辣,想吃点清爽的,这个汤就很适合. 这种贝壳,我记得海南人叫它沙白,小小的,用来做汤,非常鲜.很便宜,菜场里三,四块钱 一斤,我通常是买两块钱沙白,再买块冬瓜,夏天这个汤经常出现在我家餐桌上,很受欢 迎.

材料

沙白，冬瓜

做法

1.贝壳买来用淡盐水加几滴食用油养一养,让它吐尽沙泥,然后洗净.
2.锅里水烧开,放冬瓜片,煮到冬瓜半熟状,放贝壳,加盐,鸡精调味,等贝壳张开马上出锅, 撒上葱花,淋上少许香油.