香煎南瓜饼

做南瓜饼是俺老妈先兴起的。老妈对美食和营养的追求可用“鞠躬尽瘁”来形容！有些人只知道多吃点什么对身体好，但说不出为什么，可俺老妈不同，她不仅知道吃什么对身体好，还能说出为什么、分析出道理来。这一点是俺最佩服她的地方。 这份南瓜饼是妹妹生日宴给俺布置的作业，初做手忙脚乱准备了芝麻也忘了加。原本是应该炸着吃的，可是考虑到俺的脸已经圆得像烧饼了，临时改了计划煎着吃，可是火侯没掌握好也怕煎不熟，第一锅煎糊了，这是第二锅才勉强交上这份作业。 筒子们给俺打几分？自评还是给俺60分让俺及格吧，下次一定努力了啦！

材料

南瓜，糯米粉，白糖适量，红豆陷适量

做法

1.南瓜去皮去瓤切薄片，大火蒸5-8分钟。
2.将蒸好的南瓜片放入盆中，用勺子捣成泥状，加入白糖拌匀。
3.分次加入糯米粉，和成略软不沾手的面团（基本无须另外添水）。
4.将面团分成小份，按成皮，包适量豆沙馅（像包包子一样）将口收紧压扁成小饼。
5.加热平底锅，加入少许食用油，中小火，将南瓜饼煎至两面金黄即可。
小诀窍:

自我感觉还是炸着吃更香些
吃南瓜还需要理由吗？
1．解毒
2．助消化
3．防治糖尿病
4．防癌
5．富锌
6．通便