烙的舒坦之孜然发面饼【蝶儿美食】

博文“北极虾油面筋烧白菜”中用发面饼做辅助的道具，有的博友要求上发面饼的做法，正好有做手抓饭还剩下一些孜然碎，本着不能够浪费勤俭节约的持家原则，正好来做这道发面饼。因为添加了孜然碎，烙好的发面饼吃起来更加的香。这4张饼成本不到1元钱，够2个人吃的，自己做的就是便宜啊。

材料

主料：面粉200克，鲜酵母4克，温水130克，配料：盐1/4茶匙，孜然碎1茶匙

做法

1、鲜酵母用少许温水化开成酵母水，把酵母水倒入面粉中，用手揉搓成均匀的面团，盖湿布饧发至面团原体积2倍大。
2、发酵好的面团揉搓均匀，至面团内无气泡。
3、把面团放到案板上，擀成厚度约为4毫米的长方形面片。
4、散入盐，铺匀后用擀面杖稍擀。
5、面片上加入少许植物油。
6、用手抹匀。
7、均匀的散入孜然碎。
8、由长方形长的边开始卷起，直至卷成面卷。
9、把卷好的面卷均匀的分成4等份。
10、取一个面剂子，把两端收紧口，再向中间折叠。
11、把剂子翻转。
12、先用擀面杖横向擀开。
13、再纵向稍擀，成为厚度约为7毫米的椭圆形面饼生坯。
14、煎锅烧热，加少许植物油，把面饼生坯放入。
15、小火烙至两面金黄即可。
小诀窍:

1、分割好的剂子收口一定要收紧。
2、擀制面饼坯子的时候，手法要轻柔，不要把饼擀死，这样就不容易分层。
3、一定要小火烙制。