可可卡士达花形圆面包

内陷用的是可可的卡士达酱，果料选用的是阳光少女的葡萄干。之前做的紫薯花形包用的是蔓越莓，这次用的是葡萄干。 烘焙：170度，中层，17分钟

材料

面包原料：，金像高筋面粉200克，，低筋面粉50克，，细砂糖40克，，盐2.5克，，即发干酵母3克，，蛋30克，，牛奶140克，，黄油25克，，葡萄干50克。，馅料原料：，鲜奶150克，，低筋面粉15克，，玉米粉10克，，黄油10克，，可可粉2小匙，蛋黄1个，，细砂糖45克，

做法

1.卡士达酱：鲜奶加细砂糖和蛋黄用打蛋器搅拌均匀，加入低筋粉和玉卡士达酱米粉搅拌均匀，开小火边煮边搅拌浓稠，再加入黄油和可可粉搅拌均匀，取出后盖上保鲜膜贴在卡士达酱的表面，这样才不会结皮。
2.花形面包：1.用后油法把面揉到扩展阶段后，加入葡萄干揉匀。2.放入温暖的地方发酵，约1小时（供参考）。3.分成每个面团约60克一个，滚圆后，盖保鲜膜松弛20分钟。
3.5.取一个松弛好的面团，擀成圆形，放入适当的馅料。 6.包好后，表面刷上全蛋液。 7.沾满芝麻。 8.放入模具中。 9.在温暖处进行最后发酵，约40分钟，发酵好后放入预热好的烤箱烘焙。