enjoyage
您当前位置:写意春秋休闲娱乐网 >> 生活百科 >> >> 中华美食 >> 家常菜 >> 豆制品 >> 豆渣 >> 浏览文章

黑豆渣蜂蜜小面包

2011-7-3 21:43:49不详 佚名 【字体:

黑豆渣蜂蜜小面包

黑豆渣蜂蜜小面包

经过昨日一整天的努力,我们终于把新家布置得差不多啦!可是偶由于近的劳顿和搬家的疲惫居然出现了心绞痛的症状。 偶身体一直不太好经常这疼那痒的,郭哥也习以为常,但这次还是比较紧张,必竟心脏出毛病还是比较让人担心。所以勒令我少上网、多运动!偶自己倒是没有太多担心,只是难爱起来心情会差到极点,满脑子都想得是不好的事情。近日闻听偶的好友也查出心脏不好的消息,百感交集,所以还是决定认真的保养自己一段时间了。以后上网献美食的时间少了,希望群里的伙伴们谅解噢。打了黑豆浆来喝,豆渣舍不得扔用它来做了这个小面包,用蜂蜜代替白糖,使用低温冷藏发酵法。实践证明这款面包很松软,多放几天也不会干。

材料

高筋面粉300g,奶粉10g,豆渣150g,鸡蛋1个,盐1小匙,干酵母1+1/2小匙油20G,蜂蜜70G

做法

1.制作面团:所有材料放在一起揉成面团,揉至面团变得光滑有弹性出现薄膜!
2.完成第一次发酵:揉好的面团入盆中,用保鲜膜将盆整个盖住,放到冰箱冷藏24小时(是途排气翻面一次)进行第一次发酵,发酵至原来2.5-3倍大左右(用手指蘸干面粉,插进面团,若小坑很快回缩则发酵未完成,反之则发酵完成)。
3.制作生坯:将发酵好的面团取出,放至室温回温一小时,分割成小分滚圆盖上保鲜膜松弛15分钟,制作成喜欢的任意形状,就是生坯了。
4.完成第二次发酵:将生坯并排入烤盘,将烤盘放入烤箱内同时放一杯开水,关上烤箱门不要加热进行第二次发酵,等生坯长到原来的2倍大小就可以了。
5.烤: 生坯表面刷蛋液、喜欢的可以洒芝麻,放入预热好的烤箱,180度25分钟
小诀窍:

1)烘烤时间按自家烤箱的威力来适当调整
2)这款餐包偶没有加陷,喜欢吃加陷的同学可以加入自己喜欢的品种

文章录入:(queen)
分享到:


网友评论:

版权与免责声明:
  • 1、 写意春秋休闲娱乐网所有文章均来自网络,为网友原创或是推荐、收集、整理而来,其版权均属于原作者或页面内声明的版权人。
  • 2、 写意春秋休闲娱乐网尊重每一位作者的版权,已在文章信息发布处要求网友转载时保持原文的完整并属上作者姓名及出处,但网友转载时部分文章因流传原因而无出处及作者,如果侵犯了您的版权,敬请及时联系我们,我们将在最短的时间内予以更正。
  • 3、 写意春秋休闲娱乐网开辟文章信息版块,出于传递更多有用信息之目的,并不意味赞同其观点或证实其内容的真实性。本站不保证所有信息、文本、图形、链接及其它信息的绝对准确性和完整性。
  • 4、 本站所有文章信息仅供网友及信息浏览者学习和研究使用,未经原作者或页面内声明的版权人的书面许可,任何个人或组织均不得以任何形式转载、复制、编辑或发布使用于其他任何场合,或作为任何的商业用途。
  • 5、 写意春秋休闲娱乐网保留网站的其它所有权利。所有与本站链接的网站及其内容和版权由相应的提供者与拥有者负责,本站不对其内容或形式担负任何直接或间接的商业或法律责任。
关于我们 | 版权声明 | 诚聘英才 | 联系我们 | 广告服务 | 帮助中心 | 会员登陆 | 友情链接 | 网站地图 | 订阅RSS |