果料鱼骨属于京菜，主要原料是枣，口味是甜，工艺是煮，难度属于高级，如果您按此菜谱制作了，欢迎对此菜谱发表你的看法，无论成功还是暂时失败，欢迎晒晒你的成果照片，分享你的经验。

原　　料:
发好的鱼骨300克、北京果脯（蜜枣、金糕、青梅、瓜条、杏仁）150克、白糖75克、麻仁10克、葱、姜、水淀粉各适量。


特　　色:色泽洁白，式样美观，味道香甜。

操　　作:
（１）将鱼骨用凉水浸泡６小时，用锅煮，开锅后改微火再煮一小时，捞出，换汤，加入葱、姜上锅蒸，蒸致用手能捏碎时捞出。

（２）鱼骨切成２厘米的丁，而后用开水焯一下。果料除金糕外均用开水洗净切成丁。

（３）锅上火加清水，放适量的糖熬开，放入鱼骨熬两分钟，用水淀粉勾薄芡，撒上果料、麻仁即成。