炒疙瘩[图解]属于京菜，主要原料是白面、青豆、蒜薹，口味是咸鲜，工艺是炒，难度属于中级，如果您按此菜谱制作了，欢迎对此菜谱发表你的看法，无论成功还是暂时失败，欢迎晒晒你的成果照片，分享你的经验。

原　　料:
青豆、胡萝卜、黄瓜、蒜薹、牛肉末、葱、姜、蒜、黄酱。


操　　作:
1、蒜台胡萝卜洗净切丁绰水,青豆开水煮熟。

2、黄瓜丁。

3、用了这个黄豆酱 炒出来也非常香。

4、面压成饼 切条 搓圆条 揪疙瘩。

5、揪好的疙瘩散面粉,抖均匀。

6、煮疙瘩后,就是炒疙瘩了 ,炒炒炒,终成香喷喷美味的炒疙瘩了...

7、酱香浓郁,口感咸鲜,很有嚼头的疙瘩配合鲜香的肉末和各种脆脆的蔬菜颗粒......哎 好吃的无法停口。