京酱西葫芦属于京菜，主要原料是西葫芦，口味是酱香，工艺是炒，难度属于中级，如果您按此菜谱制作了，欢迎对此菜谱发表你的看法，无论成功还是暂时失败，欢迎晒晒你的成果照片，分享你的经验。
图　　片:

原　　料:
西葫芦。
海米、枸杞。
盐、料酒、甜面酱、胡椒粉、水淀粉、鸡精、葱、姜、高汤。


特　　色:色泽红亮，口味咸鲜。

操　　作:
1、将西葫芦洗净切成厚片，再将葱姜分别切好； 

2、坐锅点火放入油，油温4成热时倒入葱花姜片、海米煸炒，加少许甜面酱继续煸炒，然后倒入适量高汤，依次放入料酒、白糖、胡椒粉、鸡精、盐，再将切好的西葫芦放入； 

3、待西葫芦煮熟后放少量枸杞，再勾少许芡用大火翻炒即可出锅。