木耳鸭肝烩属于东北菜，主要原料是鸭肝、木耳，口味是香，工艺是烩，难度属于中级，如果您按此菜谱制作了，欢迎对此菜谱发表你的看法，无论成功还是暂时失败，欢迎晒晒你的成果照片，分享你的经验。

原　　料:
鸭肝300克。
柿子椒20克、木耳（干）20克。
植物油20克、盐3克、味精1克、胡椒粉3克、料酒15克、淀粉（玉米）5克、大葱5克、姜5克、香油2克。


操　　作:
1.鸭肝切厚片；

2.木耳用温水泡发后洗净切小朵；

3.红椒切成红椒圈；

4.葱姜洗净，分别切段、片备用；

5.锅内加水，待水开后下入鸭肝，用中火稍煮一会儿，倒入冲洗干净；

6.另起锅倒入油烧热，爆香葱段、姜片、下鸭肝、木耳、红椒圈，点少许料酒翻炒一下；

7.加入少许清水用中火焖5分钟；

8.再放入盐、味精、胡椒粉焖2分钟入味，用水淀粉勾芡，淋上香油即可。