水晶虾属于东北菜,主要原料是虾肉、鸡肉、五花肉,口味是鲜,工艺是蒸,难度属于中级,如果您按此菜谱制作了,欢迎对此菜谱发表你的看法,无论成功还是暂时失败,欢迎晒晒你的成果照片,分享你的经验。
图 片:
原 料:
新鲜河虾300克、鸡胸肉100克、五花肉100克、姜4片、生抽1汤勺、镇江香醋1汤勺、香油1茶勺、盐1/4茶勺。
特 色:美丽花蝴蝶。
操 作:
1、新鲜河虾洗净去皮去虾线备用。鸡胸肉用料理机做成肉泥,五花肉剁成肉馅。放入盐和姜末搅打上劲。
2、将肉馅搓成小球,虾挝成圆形,肉球蘸蛋清粘在虾上。
3、蒸锅放入水,隔水蒸,上气后5分钟。即可出锅。
4、生抽,香醋,香油,调制蘸汁。