豆角大烩菜属于东北菜，主要原料是豆角、五花肉，口味是香，工艺是炒，难度属于中级，如果您按此菜谱制作了，欢迎对此菜谱发表你的看法，无论成功还是暂时失败，欢迎晒晒你的成果照片，分享你的经验。
图　　片:

原　　料:
五花肉300克、豆角250克、鲜香菇15朵左右、土豆粉100克、大葱一小段切片、生姜3片、大蒜3个左右切片、八角2-3个、桂皮两片、干辣椒10个左右、盐1/2茶匙、料酒1茶匙、老抽1汤匙、白糖1/4茶匙。


操　　作:
1、土豆粉提前4小时凉水浸泡，五花肉切1cm左右的丁，豆角洗净用手掰成段状；

2、锅中油温约6成时，下葱蒜姜、八角、桂皮、干辣椒翻炒出香味；

3、倒入肉丁，加料酒、老抽和白糖翻炒4分钟左右；

4、加入开水约500ml没过肉面，调至中火盖上锅盖约30分钟；

5、肉炖熟后，依次加入豆角、香菇和泡好的土豆粉翻炒至熟，加盐炒匀即可出锅。

贴士：
1、土豆粉、红薯粉或其他材质的粉条都可以做这道菜；

2、土豆粉必须提前浸泡，否则容易很难熟。