请问各位所使用的CO2是什么类型的?全部的设备大约要花多少钱?有没有人是自已制造的?是不是用酵母菌加糖就行了?要怎样加才是正确的?是不是用一般的发酵粉和糖就行了,还是一定是酵母菌,要到那里买才有。还有人说要加黑糖膏,那是什么?是黑糖吗?可不可以?
答:一般最常被使用的二氧化碳添加法,为钢瓶添加法。其所需设备为钢瓶、电磁阀、止逆阀、细化器及风管等,每次钢瓶补充二氧化碳的费用约20~30元上下,是较经济且容易控制CO2出量的方法:
1.使用酵母菌加糖,亦可产生二氧化碳(JBL就有产生器,可参考)。
以下为制法与注意事:需要密封的瓶子,使二氧化碳产生后不会流失,还需有管子将二氧化碳接引至缸内,需二氧化碳调节器,还需细化器(但此法之压力不是很充足,须等到发酵非常旺盛时,其压力才足够)。
2.如要稳定的供给,需要维持酵母菌的发酵温度(以30~40℃为最佳),如此需要特别订作恒温器(因市售多为90℃与100℃两种温度)
3.要使温度均匀则酵母菌的密封发酵瓶外要包裹石绵。
4.每天在开灯前2小时就要使菌先行发酵,待关灯时就需开瓶降温将发酵停止。如不停止关灯后继续添加CO2,则缸中鱼虾、微生物及水草就会缺氧致死。此法非常费工且不易控制CO2的量,所投入的时间金钱并不亚於其他二氧化碳的添加法,因此建议打消此念头。黑糖膏并非黑糖,为一次糖就是原糖,膏状,是制糖时最初制造出来的糖,其所含的养分最为丰富,能提供酵母菌有效的发酵。黑糖则是添加了石灰,使糖固态化,对酵母菌会造成伤害。