水族箱里观赏鱼全依赖人工投喂，科学饲养至关重要。保证饲料安全才是最重要的，饲料中的不饱和脂肪酸的双键被空气中氧气所氧化，生成分子量较低的醛和酸的复杂混合物。此过程在光、热和适当催化剂(如铜、铁、叶绿素)存在时更易发生。反应一经开始，将以愈来愈快的速度继续进行下去，直至最后完成。这一类型的氧化酸败多发生在含有相当数量的高度不饱和脂肪酸的油脂中，它是饲料中最常见、最主要的变化。
饲料营养成分不足，缺乏蛋白质、维生素和微量元素，使鱼营养不良，体质衰弱而致病。脂肪酸氧化酸败的结果产生大量具有不良气味的醛、酮等低分子化合物．不仅使脂肪营养价值和饲料适口性下降，而且在氧化过程中产生大量过氧化物会破坏某些维生素。此外，蛋白质的消化率也明显下降，除了饲料营养价值下降外，氧化过程中产生的醛、酮对鱼类还有直接的毒害作用。所以饲料保存至关重要，暂时吃不完的话，放进冷藏室，最好防干燥剂进去。
