台湾汉人的丧葬仪礼，沿袭古代中国大陆的传统，以周朝的礼仪为根本，又混和了道教、佛教、阴阳家、风水先生等种种说法，自成一体，别具风格。丧礼的全过程是相当繁琐的。
搬铺。病人病重临危之际，须将病人移到正厅临时搭起的板床上，俗称“搬铺”，若死在卧室，据说“冥魂”会吊在床上不能“超度”。而台湾人相信正厅是家中最好的位置，若能在此瞑日，可谓光荣、幸福。男人要移到正厅的正旁（右侧），女人移到正厅的侧旁（左侧）。
烧银纸。银纸是供亡魂在阴间的旅费，称为“脚尾钱”；还要放一香炉，烧香点烛，为死者照亮赴阴间的路。
人死后，有所谓“哭路头”之俗，即父母亡故，女儿闻讯需立即返家，一边大哭一边诉说父母的养育之恩和自己的悲痛之情等等，一直要哭到有人拿茶给她喝或拿毛巾给她擦脸才能停止。但家属哭嚎，忌泪水滴在尸身上，否则据说此人会发疯。而族中人来到死者身旁，男人在死者床位的东边，女 人在床位的西边，一律去掉身上的饰品，着素服，集体号哭。
开魂路。请道士（俗称“乌头司公”）或僧侣来念经。为亡魂超度，开路，引导至阴间。
乞水沐浴。亲族穿上丧服以后，就到河边排队取水，称之为“乞水”。回来后请“好命人”用白布浸水，做为逝者擦拭身体的模样，同时口中念念有词：“你现在已经变成神明了，已能和祖先见面”等，这就是“沐浴”。
套衫。为死者准备的衣服（寿衣）有五七件之多，最多可达十一件（但必须是奇数），先由孝男套上试穿，称为“套衫”。孝男穿好寿衣后，拿一个秤子，好像要称衣服似的，这就是告诉死者寿衣是子孙买的，要他穿了去见祖先。
抽寿。“套衫”后，亲人们都要吃用面线和黑砂糖混和而成的食物，因为面线很长，象征长寿，所以称为“抽寿”。“抽寿”完后，要把笠帽和箍丢到屋顶上，表示已将死者的年龄加进了子孙寿命里，以延长子孙寿命的意思。
张穿。孝男“套衫”之后，请“好命人”为死者穿上寿衣。寿衣是于老人生前就准备好了的，有的甚至是出嫁时由别人送的，有的是做61岁大寿时别人送的生日礼物，俗称“张老衫仔裤”。另外，女子出嫁时穿的白布衫白布裙也可做日后的寿衣用。
辞生。尸体纳棺前，死者还要在阳间吃最后一餐，代表与世人告别。与“食酒婚桌”一样，有12种菜肴，依旧由“好命人”做出夹菜的动作，口中还要说些吉利的话。 入殓（纳棺）。入殓是整个葬礼的重要时刻，必须请算命先生来选择良辰吉日。之后的顺序也是非常严格的：棺材的底部放草丝；草丝上面放烧过的灰；灰上放银钱；银钱上又放库钱；放上写有七星的薄板，力“七星枋”，七星代表太极；放上桃技，用以驱逐阴间恶狗；放一块石头、一个煮熟的鸡蛋、一碗酱油曲，表示人死后不能复活；放“过山裤”；放上用红布和白布缝成的枕头，还有银纸，称为“鸡枕”；在尸体旁放上金器和宝石，为的是鼓励子孙日后能为死者拾骨再葬；放“水被”，盖在尸体上；放“掩身幡”，这是由道士做成的白布，长度和棺材一样，死者有几个子女就撕成几条，把剩下的部分放在棺材中；最后放些银钱。这些仪式统称“收乌”。
纳棺之后，还没有嫁娶的子孙要轮流在棺材旁睡觉，称之为“困棺脚”，一直到出葬为止。
出山（出葬）。出葬通常由和尚和道士来主持，日期则由择日士来决定。
送葬的队伍也很壮观。送葬时，由亲人们护送棺材前往山上安葬，并按传统习俗列队，行列中有整只猪、羊、开路神、放银钱纸、铭旗、孝灯、吉灯、吹鼓团队、五彩旗、风水先生、凉伞、花圈、歌仔戏团、二十四孝花车、掌柩旌官、道士、和尚、金童玉女、纸幡、灵柩、男性遗族队、女性遗族队、送葬亲友等，共约50种。
丧服也是非常讲究的。遗族中的亲属都要穿丧服。男子穿草鞋，女子的鞋上要缝丧布，跟随送丧行列边走边哭。一般前来送葬的亲友来宾，跟随一段路后，找个恰当的地方停下来。棺材也停下来，由丧主跪地答礼，恳辞送葬的亲友，并表示感谢，故为“谢步”。于是，送葬的亲友们便与灵柩告别，而子孙及近亲一直送到下葬为止。
台湾民间至今仍盛行土葬（大城市除外），选择墓地十分讲究“风水’”，不惜重金聘请风水先生觅寻“吉地”。台湾多雨水，墓的形状与闽粤地区相仿，多用砖石砌成“椅子形”，外包水泥或石灰。
下葬（落葬）。这是最后一关。墓地的坟墓是事先委托“土公”（从事埋葬洗骨的人）掘好的，待棺木到达时，将棺上的覆盖物取掉，男性跪在棺的左边，女性跪在棺的右边，大声哭号，以示诀别。和尚和道士念完经后，就开始“放栓”，也就是在棺材的某一部位打孔，然后打进水栓。用意是让棺材里面能通空气，以便早日物化。最后同土公等人把棺材放进墓穴，由丧主先往棺材上埋上，以示尽孝。
最后对土地公烧金纸，对坟墓烧银纸，并收回全部的牲礼，至此葬礼便告完成。
葬礼结束后，由长孙将牌位放在“魂轿”中带回家中供奉，称为“返主”。送葬本为丧事，但返主则为吉事，所以长孙要脱掉丧服，换上浅黄色的长衣。回家后，以预先准备好的菜肴款待帮助送葬者。同时，把神主牌位奉在正厅，僧道烧香、烧纸、读经，家人亦烧香、祭拜、号哭，称为“安灵”。
葬仪三至七天后，孝男及近亲要备牲礼到墓地祭拜，叫做“巡山”域“收灰”、“谢土”。以后还要选一吉日举行完坟仪式。之后，还有许多仪式，如“做旬”、“做功德”等祭礼。
做旬，就是在死者死后的每七天所做的供奉。在这些日子里，早晚要做“孝饭”供在灵桌上，遗族上香烧银纸，妇女则跪地哭嚎。如果是富人家，则请和尚和道士来“做功德”。
最后一个做旬叫做“尾旬”，这要根据丧礼时的“套衫”所穿衣服的多少而定。如果是穿了7层，就做“七旬”，七七四十九天；如果是穿11层，就做“十一旬”，长达77天。
此后还要做百日，也就是人死后百天的祭祀。有钱人家要请和尚或道士到家中，举行盛大的供养法会。而一般人家只需在灵桌上供奉，子孙们祭拜一番就可以了。
死者去世一年后，要“做对年”。这时死者出嫁的女儿，都必须回来供奉牲礼祭祀。这一天的仪式完成后，女儿及远亲就可以“脱孝”了。
之后，就是选个吉日撤掉“魂帛”和香炉，这叫“推灵”。
合炉。就是在死者的丧期届满时，把香炉灰的一部分，放进祖先牌位的香炉中，到这时死者的牌位才能和祖先牌位供在一起。也有人把死者的新牌位火化，仅在历代祖先的大牌上写进死者的名字。
新忌。合炉后的第一次忌日叫“做新忌”，从此以后每年都在这一日祭祖。
扫墓。也叫培墓、上墓，一般在清明节前后十天内。扫墓时要 铲除坟上的杂草，把墓碑上的字洗涮清晰，然后在墓前供上红龟稞、发糕、牲醴祭拜。祭拜后要在坟头及坟墓四周放上称为“墓纸”的长方形五彩纸。
