红枣节瓜煲牛骨属于粤菜，主要原料是节瓜、枣，口味是鲜，工艺是煲，难度属于中级，如果您按此菜谱制作了，欢迎对此菜谱发表你的看法，无论成功还是暂时失败，欢迎晒晒你的成果照片，分享你的经验。 原　　料: 节瓜、1500克。
枣（干）、50克。
姜、25克、盐、10克、味精、3克、植物油、50克、各适量。

操　　作: 1.将节瓜去皮，原个切段；

2.红枣洗净去核；

3.牛骨1500克敲断；

4.中火烧热炒锅，下油将节爪略煸炒，盛起待用；

5.取大瓦煲一个，放入开水5000毫升、牛骨、红枣、姜，先用旺火烧沸后改慢火煲约2小时，加入节瓜再煲2小时便成，放精盐、味精调味。