蜜汁子姜兔属于粤菜，主要原料是兔肉、姜，口味是香，工艺是焖，难度属于中级，如果您按此菜谱制作了，欢迎对此菜谱发表你的看法，无论成功还是暂时失败，欢迎晒晒你的成果照片，分享你的经验。 原　　料: 兔肉、500克。
子姜、150克。
陈皮、1克、蜂蜜、20克、盐、5克、味精、3克、黄酒、15克、植物油、20克、各适量。


特　　色:香醇、微甜、味浓郁。
操　　作: 1.将带骨兔肉切块，每块约75克；

2.子姜去皮后洗净，整块捶裂；

3.旺火烧沸1000毫升水，投入兔肉稍滚（氽）即捞起，再冲洗干净；

4.旺火烧热炒锅，兔肉放入锅内，炒至水分烘干盛起；

5.随即下油，将子姜爆香，加入兔肉，烹黄酒，放精盐、味精和适量的水；

6.待烧沸后，转入沙锅里，用小火焖至软烂，加入蜜糖拌匀，原煲上桌。