酸菜炖羊肉属于西北菜，主要原料是羊肉、白菜，口味是鲜，工艺是炖，难度属于中级，如果您按此菜谱制作了，欢迎对此菜谱发表你的看法，无论成功还是暂时失败，欢迎晒晒你的成果照片，分享你的经验。
图　　片:

原　　料:
来自东北老家的酸菜一颗，来自西北宁夏的清炖羊肉一包（内含一包羊骨汤，一包羊肉）、葱花、姜丝、干辣椒、花椒粉、大料、胡椒等。

特　　色:圣诞节的滋味。

操　　作:
1、锅中放油烧热，放入葱花炒香。

2、放入切成丝的酸菜，翻炒几下。

3、加入汤包，大火烧开，炖至八成熟。

4、放入羊肉，姜丝，干辣椒，胡椒，大料，花椒，盐等调料，继续大火烧开。

5、炖十五分钟，加入鸡精调味即可。

6、成品，酸菜炖羊肉出锅了。

贴士：
1、今天做的菜是兼有东北与西北特色的一道菜，酸菜炖羊肉。羊肉，能御风寒，又可补身体，对一切虚状均有治疗和补益效果，最适宜于冬季食用，所以被称为冬令补品。酸菜，东北人的家常菜，尤其是到了冬天，新鲜蔬菜少的时候就可以做菜吃了。如今，酸菜已经成为人们餐桌上的常见菜了。

2、在这个寒冷的冬天，配上一碗米饭，吃上热乎乎的酸菜炖羊肉，末了，再喝一碗汤，那感觉，通体舒畅，浑身暖洋洋的那鲜美浓郁的味道，那爽快的滋味啊，哎麦芽，啧啧……怎么样？