羊方藏鱼属于西北菜，主要原料是鲫鱼、羊肉，口味是鲜香，工艺是炖，难度属于中级，如果您按此菜谱制作了，欢迎对此菜谱发表你的看法，无论成功还是暂时失败，欢迎晒晒你的成果照片，分享你的经验。
图 片:
原 料:
僻羊肉750克、活鲫鱼500克。
花椒3克、盐7、5克、绍酒20克、葱20克、姜15克、味精2克、芝麻油15克。
特 色:羊肉酥烂味香，内藏鱼肉鲜嫩。
操 作:
1、羊肉用花椒、精盐、绍酒、葱姜搓抹，腌6小时，再下水锅中氽水，洗净。
2、将鲫鱼宰杀治净，在鱼面两侧剞上花刀，下水锅分水洗净，抹上精盐和绍酒。用刀从羊肉侧面剖开，将鱼藏入。
3、放入锅中，加清水、精盐、绍酒、葱姜、花椒，烧沸后移小火炖至羊肉酥烂，加入味精，淋芝麻油即成。
