红焖羊腿[图解]属于西北菜，主要原料是羊肉，口味是咸香，工艺是焖，难度属于高级，如果您按此菜谱制作了，欢迎对此菜谱发表你的看法，无论成功还是暂时失败，欢迎晒晒你的成果照片，分享你的经验。

原　　料:
羊腿。
花椒水、葱、姜、蒜、大料、盐、鸡精、酱油、蚝油、红枣。


操　　作:
1、羊腿一条，用花椒水浸泡1小时后，取出洗干净，从骨缝处截成3块。

2、高压锅内放入水（能盖过羊腿即可）、葱、姜、蒜、大料、盐、鸡精、酱油、蚝油、红枣。

3、锅内的汤大火煮沸后放入羊腿。

4、盖上锅盖，大火烧到高压阀第一次放气后改小火慢炖，20分钟后关火，高压阀自动放气冷却后开盖。

5、羊腿装盘，淋上汤汁即可上桌开动啦。