葱爆肉丝属于闽菜，主要原料是猪肉、葱，口味是香，工艺是爆，难度属于中级，如果您按此菜谱制作了，欢迎对此菜谱发表你的看法，无论成功还是暂时失败，欢迎晒晒你的成果照片，分享你的经验。
图　　片:

原　　料:
瘦肉、葱（各四两）、红椒（半只）。
生抽、酒（各一茶匙）、生粉（半茶匙）、油（半汤匙）芡汁料。


特　　色:是一款很惹味的福建小菜，喜欢吃葱的朋友一定不能放过。

操　　作:
1、瘦肉切丝，加入调味料拌匀，泡嫩油待用。

2、葱洗净，切斜段。红椒洗净，去籽切丝。

3、烧热镬，下油两汤匙爆香葱白，放入肉丝，赞酒，加入余下葱段、芡汁料及红椒丝，兜匀便可上碟。