果丹皮肉脯

网上乱逛发现了这个方子。自己做了，没想到这东西这么简单就能做出来呢。想着老妈在厦门买的肉干不晓得啥时候回来呢，这个应该跟那个差不多吧，厦门的朋友来瞧瞧，是你们厦门那个肉干么？ 如果不说是肉脯，打眼一瞧肯定说它是果丹皮吧。

材料

材料：猪肉馅275克，调料：老抽1大匙，生抽1大匙+1匙，料酒1匙，糖30克，黑胡椒1/2匙（4件套量匙的量）

做法

1、猪肉去白筋跺成肉馅。
2、把各种调料倒入肉馅中朝一个方向打上劲儿，打成一个团即可。
3、铺好硅胶垫
4、拿出1/3的肉馅放在垫上，上面盖上一张保鲜膜。
5、用擀面杖把肉馅擀成薄薄的长方型。
6、放入烤盘160度上下火放入中层烤20分钟。烤好后冷却切片即可。
小诀窍:

肉选瘦肉，猪后腿肉为好，要去了白筋，这部分很折磨人，我买的时候看着挺瘦的还让卖肉的把白的地方弄掉。可是拿回家切的时候还是有不少白筋呢。这卖肉的不实在没给处理好，害我收拾的时候特麻烦。一手撕着筋一手剔出肉，刀工不好还扔了不少肉。
原方子的黑椒量是1匙，我放了1/2匙，烤的时候满屋都是黑椒味儿。当时想：坏了，黑椒放多了，太重的味儿了。烤好后吃起来感觉正好。这个量还是看个人口味儿吧