森林式煎排骨牛仔排

金黄色，咸鲜味美。

材料

主料：牛排1000克，
辅料：蘑菇(鲜蘑)150克，
调料：猪油150克，白酒100克，盐5克，胡椒粉3克，番茄沙司10克，黄油100克

做法

1.牛排切成20块，用刀拍平，用刀尖在有筋张处剁几刀（防止煎时变形）；
2.摊平后，撒上盐、胡椒粉，拌匀；
3.蘑菇切片；
4.煎锅烧热，加入猪油，把牛排下锅煎黄至熟；
5.滗出锅中猪油，烹入酒，加入黄油、蘑菇片、番茄沙司略烧一下，即可；
6.牛排装盘，浇上蘑菇片和沙司即成。