五花豆腐干

今天写博一开始，要对亲爱的小鄂同学说声对不起。为什么呢？都怪我这糊涂的脑袋！昨天挂着Q在小茶室玩我那把新壶，小鄂在Q里撩我，我没注意，她就给我留了三句话转身不见人了：1、最近跑哪去了？2、煎饺还有不？我想吃！3、等我电话！等我看到的时候，这人已经跑得无影无踪了。对着Q里那三句话，琢磨了半天，特别是第二点说的煎饺，大概是说我前天在博里发的那个纪念日的饺子里提到的煎饺吧，这小妞最近怀宝宝了，老说没胃口，怎么会对一份煎饺有兴趣，嘿嘿，不过那个煎饺哪里还会有，早被老鱼给扒光了。等了一下午，手机始终没听到铃响，这小妞逗我玩呢，哪天得约她出来进行一番思想教育才行。 谁知道，到饭点的时候，这小同学竟然到了家门口，一进门就大叫：“煎饺还有剩么，全部拿出来！”嘿嘿，煎饺是没得啦，我知道你来干嘛嘀。可是你没预约，大餐是吃不到啦，只能跟着我吃点快手小炒了，而且是家里有啥你就跟着我吃啥，不准挑，更不准嫌。翻翻冰箱，找出一块五花肉，一袋从老家那里带来的香干，一把青蒜，仅用五分钟，一道五花豆腐干立即喷香上桌，还有什么想法，动筷喽，认真吃饭才是好

材料

五花肉250克，武冈豆腐干，青蒜，蒜蓉，红辣椒，油，香油，料酒，姜丝，姜丝，蚝油，白糖

做法

1.五花肉切成薄片，放入锅中用小火焗出肥油。
2.焗肉的时间，把豆腐干活青蒜切好。
3.取一个小碗将配料B搅拌均匀准备好。
4.当五花肉焗至透明且肥肉油尽出时，倒入豆腐干翻炒。
5.翻炒中两分钟后，倒入调好的调味焖一分钟。
6.最后倒入青蒜翻炒几下即可。
小诀窍:

武冈卤菜是武冈传统地方食品，曾为宫廷贡品呢。武冈豆腐干用秘制卤料卤制后
加以烟气熏干，烟熏味浓，而且脆口。用于菜肴直接炒制的话，偏硬，在炒之前
用热水煮上两分钟再炒，效果更好。