腊肉炒莴

猪妈的腊肉还剩一小截，因为用了香料来腌，蒸来吃味会很浓，猪先生出主意，炒莴笋啦。好，就炒莴笋。说起来，莴笋是从北方传入到南方的，小时候哪里吃过这东西，现在物质富裕，南北方的饮食大同化，俺们其实挺幸福的。我妈和猪妈每年都会晒腊肉，两家腊肉风味不一，我妈的产品适宜做煲仔饭或蒸来吃，猪妈的产品适宜和蔬菜一齐炒。说到底，有口福的是俺们，小小感谢两位妈妈的辛勤劳动。

材料

莴笋，腊肉，蒜头，油，盐，酱油

做法

1.莴笋和腊肉切片，蒜头剥好。
2.热油锅，下蒜头，放腊肉，煸炒到腊肉开始出油。
3.放莴笋，陆续下少量水，莴笋差不多熟的时候下少许盐，喜欢酱油味的也可以再下点酱油。
4.莴笋熟了就可以上碟了。
小诀窍:

现在做菜不爱用鸡精了，调料越简单越好，添加剂这玩意不是什么好东西。