七彩大拉皮

材料

里脊肉、加料酒、酱油、水淀粉、鸡蛋、木耳、胡萝卜、黄瓜、香菜、拉皮、芝麻酱、香油、生抽、醋、糖、鸡精、盐、蒜汁

做法

１、里脊肉切细丝，加料酒、酱油、水淀粉腌制十几分钟，锅中油热后炒熟备用；
２、鸡蛋打散，锅中抹少许油，将鸡蛋煎成蛋皮，切成细丝；
３、木耳用温水泡软，摘去根部，沸水煮熟，过凉，切细丝备用；
４、胡萝卜、黄瓜切细丝、香菜切末备用；
５、拉皮用温水泡软，沸水煮熟，过凉备用；
６、芝麻酱一点点加入香油、生抽、醋，沿一个方向混合均匀，依个人口味加糖、鸡精、盐调味即可；
７、将拉皮等其他配菜摆好盘，淋上麻酱调料，也可再淋一点蒜汁，拌匀即可。