荷塘冲菜蒸牛肉

最近跟冲菜干上了,先前用它做过蒸鸡和蒸花肉,都深受家人喜爱.这次继续把冲菜的作用发扬光大,把他和嫩嫩的牛肉一起蒸.味道还是那么鲜美,销路还是那么地好.呵呵!

材料

牛里脊半斤，冲菜60克，独蒜2个，料酒1汤匙，姜粉1茶匙，生粉1.5茶匙，盐适量

做法

牛肉切片，加入料酒、姜粉、生粉、盐、少量油拌匀，摔打1分钟,腌半小时；
下油热锅，爆香蒜蓉，下冲菜翻炒出香味，关火；
下牛肉搅拌均匀，将所有材料装在深碟里，静置半小时；
煮饭时，将牛肉放在美的智灵煲的蒸笼上，按下快煮键，饭熟时，冲菜牛肉也就蒸好了，最后撒上葱花即可。
小诀窍:

牛肉调好味,一定要摔打1分钟以上,这样才会有滑嫩的口感.