希腊蘑菇

希腊家常菜，有果酸味道加之独特的香辛调味料，低油低脂，老幼皆宜。保持了蘑菇天然营养的特点，开胃但是绝对是不会长胖的健康食品。

材料

新鲜白口菇300g，橄榄油1汤匙（15ml），新鲜柠檬1只，熟白芝麻1茶匙（5g），白葡萄15粒，香菜2小棵，鸡精1茶匙（5g），盐1茶匙（5g），白胡椒粉1茶匙（5g），意大利香草1茶匙（5g），白砂糖2茶匙（10g），意大利白酒醋1汤匙（15ml），番茄酱2汤匙（30ml），白葡萄汁1汤匙（15ml）

做法

蘑菇洗净后，切除菇脚擦干水分，1只柠檬挤汁备用。
锅中放入橄榄油、柠檬汁、太太乐美美椒及所有的调味料，以小火煮开。
放入蘑菇、香菜及整粒白葡萄，以大火（不加盖）煮约8分钟后熄火。
待凉后，放入冰箱冷藏。
食用时盛盘，表面撒上熟白芝麻。
小诀窍:

调味料中会有进口材料，可以到大超市中选购。（比如：北京的“百佳”、“华润”）
口菇要新鲜，选择表面光滑白皙、大小相近的。
如果实在没有白酒醋，也可以用普通白醋代替。
用来煮所有原料的锅，最好用中型的平底不粘锅，这样正好能将所有蘑菇铺一层，更便于烹煮。
将成品菜放入冰箱中冷藏，既方便分次食用，又使口感更佳。
怕酸者也可以适当减少柠檬汁和白醋的用量。