芝心比萨
材料
面皮的材料:高筋面粉200克、低筋面粉１００克、干酵母５克、黄油１５克、盐６克、白砂糖１５克、牛奶１８０ml馅料：马苏里拉奶酪５００克、火腿、虾仁、番茄、青红椒、洋葱、玉米粒若干
做法
１、将干酵母放入小碗中，冲入牛奶拌匀；
２、将高筋面粉和低筋面粉过筛，加入盐、白砂糖、黄油和牛奶混合成光滑面团；
３、将面团放入温度为３５度左右的蒸锅中发酵一个小时；
４、当面团膨胀为两倍大时，分割成三个面团，稍揉进行二次发酵；
５、将发酵好的面团擀成比八寸盘略大的面饼，中央用叉子叉出圆洞；
６、奶酪切成条，包入面饼周围，并压紧面皮接口处，放入冰箱冷藏一个小时；
７、在面饼上依次铺上比萨酱（可用番茄酱代替）、奶酪丝、火腿、虾仁、杂菜、奶酪丝；
８、烤箱预热２００度，烤十五分钟，再撒上一层马苏里拉，烤五分钟即可。
