营养补充站: 29g脂肪,17g蛋白质,22g碳水化合物,1750千焦热量(418千卡)。
酸菜用料:圆白菜500g(切细丝),培根碎2汤匙(30g),洋葱碎2汤匙(30g),橄榄油4汤匙(60ml),白葡萄酒100ml,白醋100ml,清水500ml,苹果汁200ml,香叶2片,盐1/2茶匙(3g),胡椒粉1/3茶匙(2g),烟熏火腿300g,法国芥末2汤匙(30g),土豆3个(煮熟),牛奶100ml,黄油20g,盐1/2茶匙(3g),胡椒粉1/3茶匙(2g)
在西式菜肴里用到的酸菜,通常是指用圆白菜制成的德式酸菜。在大型超市或西餐食品专卖店里可买到罐装酸菜,可直接入菜烹调。