鲜蘑鸡腿

材料

鸡腿·300克　　蘑菇·75克　　洋葱·20克　　食用油·500克　　（实耗50克）　　蚝油·大匙　　酱油·2小匙　　料酒·1大匙　　番茄酱·1大匙　　胡椒粉·少许　　白糖·1大匙

做法

1.鸡腿洗净，切成两段，拌入酱油腌10 分钟，再用热油炸上色，捞出；
2 把蘑菇洗净后放到烧开的盐水中氽烫，捞出冲凉后切片；
3.洋葱洗净切块，用适量油炒香后，把蘑菇倒入同炒，再加料酒、番茄酱、蚝油、糖、胡椒粉；
4.放入鸡腿，改小火烧入味，待鸡腿熟软时，翻炒至汤汁稍收干即可盛出。
注意
营养丰富，鲜香可口。用盐水氽烫蘑菇可以去除蘑菇上的黏液并防止蘑菇变色，使其口感更清爽。