微波土豆泥
用微波炉制作土豆泥，大大节省了蒸煮土豆的时间，想吃的时候，几分钟就可以吃到可口的土豆泥了。
材料
中型土豆2个（约400g），淡奶油（或牛奶）150ml，西式火腿50g，胡萝卜60g，黑胡椒碎2g，盐1茶匙（5g）
做法
土豆洗净去掉外皮，切成小块。西式火腿切成碎粒。胡萝卜也切成与西式火腿同等大小的碎粒，放入滚水中汆烫1分钟，捞出，沥干水分备用。
将切好的土豆块放入一个适用于微波炉的容器中，再加入淡奶油（或牛奶，量以刚刚没过土豆块为宜），然后将容器移入微波炉中，以900瓦（或高火）火力加热5分钟，取出，用勺背碾土豆块，如果能毫不费力地碾成泥，则证明可以了，如果不行则需要把容器放回微波炉继续加热3—5分钟。
将加热好的土豆块中加入西式火腿碎粒、胡萝卜碎粒，调入黑胡椒碎和盐，搅拌均匀就可以吃了。
小诀窍:
土豆也可以整个加热，但加热前需要在土豆上划几刀，以防
止土豆在加热过程中爆炸，加热的时间也需要延长。
也可以加入生菜、洋葱等蔬菜丰富土豆泥的口感。
