越南河粉滑嫩爽口,兼具弹性,洁白透明,加上越南人熬汤别具一格,小火小心烹煮,保持微滚状态,汤底清澈,鲜味十足,不油不腻,使人食之便要盘碗见底才甘心,魅力十足。
熟鸡丝50克,干金边细河粉50克,鸡上汤150毫升。配菜料芽菜20克,干葱片1茶匙(炸脆),芫荽少许。调味料盐、胡椒粉各少许。
(1)本食谱做法非常简单,只要冰格内有已准备好的熟鸡丝及鸡上汤,便可随时烹煮。 (2)烹调时间比方便面更快。