荠菜肉丝炒年糕

里面的食材这样搭配的我还是第一次看见，所以就马上转过来了。不过没找到原文链接，要是有知道的同志就吱一声我就加上去。先发点食材的营养小介绍：荠菜的营养价值很高，每100克荠菜含蛋白质5.2克，脂肪0.4克，碳水化合物6克，钙420毫克，磷73毫克，铁6.3毫克，核黄素0.19毫克，维生素摄氏度55毫克，尼克酸0.7毫克。 药用价值也同样很高，全株入药，具有明目、清凉、解热、利尿、治痢等药效。其花与籽可以止血，治疗血尿、肾炎、高血压、咯血、痢疾、麻疹、头昏目痛等症。 荠菜种子含油20%～30%，可用于制皂或油漆。荠菜耐寒，冬季保护栽培较容易，对于供应冬季绿叶蔬菜有一定作用。

材料

年糕300克，荠菜100克100克，瘦猪肉60克60克，葱适量

做法

1.荠菜去根去黄叶后洗净切碎.
2.猪肉切成丝加葱末、一小勺料酒和少许干淀粉拌匀.　　
3.热锅入油,油温后入猪肉丝煸炒至颜色变白盛出备用.　
4.另放少许油入锅煸炒年糕片,放入小半碗清水煮1分钟.　　
5.把煸炒好的肉丝放入,加盐和鸡精,炒匀.　
6.最后放入荠菜末,快速翻炒收干水分即可.