野菜大包子

我认识的一个阿姨，给我们家送来一些山野菜，它长的样子很像柳树叶子，细细长长的，我们这里土话叫马jiu(读四声）菜，具体学名是什么，大人们也不知道，我猜有可能是马兰头。据说这东西凉拌或是包饺子、包包子很香 今年这是第一次吃野菜，也可能是最后一次吃，因为再往后野菜都老了，不好吃了

材料

野菜，猪肉，发好的面，油10大勺，葱一棵，姜两片，盐

做法

1.这野菜必须下锅用开水料出来。
2.再泡入冷水中浸泡，中途要换好几遍水，直到野菜没有苦味了捞出来挤干水。
3.猪肉。
4.切小丁，多切些肥肉，比较香。
5.肉里放面酱，还要加油，至少得10大勺油，因为这野菜这东西太吸油了，放这么多油最后吃还是觉得没油性
6.把剁好的野菜加进去，剁进去一棵葱，两片姜，加盐等调味
7.这一步跟普通包子馅一样，发好的面下剂子，擀皮。
8.包。
9.入锅蒸熟，就可以吃了